節目中黃博士分享包粽子之食材該如何安心選購及保存，以蝦米為例，若發現與蝦米原色差異過大，色澤太紅或亮橘，就要懷疑可能過量添加亞硫酸鹽色素以至於二氧化硫超量的可能，小蝦米雖體積小，容易因擠壓、搬運等過程中，產生碎裂，但還是建議消費大眾，選擇食材還是完整好！