普渡於戶外祭拜時， 因處於微生物生長繁殖快速的危險溫度帶，儘可能將供品連同外包裝祭拜，以減少空氣中細菌等掉落造成污染。祭拜後，食材充分清洗乾淨，熟食食品高溫煮開後，儘可能不放隔夜，以確保食品衛生安全。