一、目的：

新北市地區之結婚人數於100年高達2,296對，推估新北市地區於100約有55萬人次參加婚宴酒席，婚宴餐廳之利用率大幅上升，其餐廳飯店之衛生管理及食品安全更顯重要，餐廳發生食物中毒事件，除造成賓客身體不適影響健康，破壞喜筵氣氛，更影響餐廳飯店商譽，為求雙贏局面，餐廳之自我衛生安全管理觀念之提升更是避免食品安全意外發生的重要防護措施

二、說 明：

針對新北市20桌筵席餐廳(飯店)業者，開辦丙級中餐烹調技能檢定課程之及廚師及一般食品從業人員衛生講習並由衛生局核 發研習時數8小時

三、指導單位：

新北市政府衛生局

四、承辦單位：

暐凱國際檢驗科技股份有限公司

五、協辦單位：

新北市烹飪商業同業公會

六、上課時間及地點：