中埔鄉過去農產作物以檳榔為主，其坡地影響水土保持而造成破壞，近年鄉民極力轉型，推廣保育水土資源，從安全農業考量選種，並鼓勵農民透過驗證單位之評鑑，建立良好追蹤追溯制度，使產品更具競爭力。