鑒於近年油脂品受於大家重視，國內食品業發展受餿水油事件的牽引使消費者及業者逐漸受挫，面對食品黑心事件接踵而來，未來如何強化源頭管理能力為此次的重點，希望藉由本次「動物與植物油脂國際法規座談會」之座談會，進行討論國際及國內規範，以凝聚台灣未來食品產業管理與發展策略之共識。
