此在課程中，除了介紹舊有法規外，暐凱國際會隨時事提供最新法規給學員，今年食品藥物管理署在7月1日起施行新政策，食品中凡是含有0.3%以上反式脂肪、3%以上的基因改造料、食物過敏原、糖分含量等，必須強制標示。 另外，除了包括水產品食品業、肉類加工 食品業、餐盒食品工廠及乳品加工食品業等四類產業。自104年7月1日施行，強制國際觀光旅館內餐飲業，應有1廳以上實施食品安全管制系統(HACCP)。 也恭喜學員能夠順利畢業。