經過第一天對HACCP的了解，緊接著第二天為各位學員說明食品良好衛生規範(GHP)，由前台中市政府稽查科 陳元科科長和台北城市科大餐飲管理系 鄭克強教授，精闢的解說GHP程序書中的衛生管理、檢驗與測量、製程及品質管制、倉儲管制等，讓各位學員理解「食品安全管制系統」就是將HACCP系統與完整的GHP相結合的重要性。
前台中市政府稽查科 陳元科科長
台北城市科大餐飲管理系 鄭克強教授
